Prados Garnacha 2021 - 75cl

Viñedo • La Corona en Magallón (zona baja de Campo de Borja). • El viñedo más antiguo de la familia Aibar. • 350-450 metros de altitud. • BIO cultivo y control del rendimiento para no sobrepasar los 6,000 kg/ha. Se descarta el 50% de los racimos para asegurar la máxima calidad de las uvas restantes.

Vinificación • Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kg. • Maceración y fermentación alcohólica a baja temperatura en lagares abiertos de 3 toneladas, durante 1 semana. • Pisado tradicional de la uva en lagares abiertos para obtener el máximo carácter del mosto flor y minimizar el daño a pieles y pepitas. • Fermentación maloláctica en barrica. • 10 meses en barrica de roble francés y americano.

Nota de cata Color rubí oscuro. Prados Colección Garnacha es la verdadera expresión de la Garnacha mediterránea, ofreciendo el característico sabor afrutado de la variedad, mientras preserva la frescura, consecuencia de la influencia del Moncayo en la naturaleza del viñedo. Es precisamente esta cercanía lo que hace aparecer esos matices de “garrigue” como el romero y el tomillo que invita a seguir bebiendo. Su paso por barrica agrega notas especiadas de vainilla y café que, junto con su gran equilibrio, complejidad y taninos redondos, crean un gran vino.

Maridaje y servicio Carnes rojas y guisos. Servir a 14 ºC.

Premios Medalla de Oro, Grenache du monde 2017 94 Puntos, Guía Proensa 2017 93 Puntos, R. Parker - The Wine Advocate, Issue #175 92 Puntos, Guía Gourmets 2018

Precio indicado por 1 botella de Prados Colección Garnacha. Todos los precios incluyen IVA.