Viñedo
• Viñedo familiar. La Corona (Garnacha) y Los Blanquizales (Syrah) en Magallón (zona baja de Campo de Borja).
• Altitud media de 350-450 metros.
• BIO cultivo y control del rendimiento de la vid. Se descarta el 50% de los racimos, asegurando la máxima calidad de la uva seleccionada. Rendimiento de 6.000 kg/Ha.
Vinificación
• Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kg.
• Coupage directo en lagares abiertos.
• Maceración y fermentación alcohólica en lagares abiertos a baja temperatura durante 1 semana.
• Tradicional pisado de la uva en los lagares para extraer su máximo potencial y minimizar el daño a los hollejos.
Nota de cata
Color rubí oscuro. Los matices de confitura aportados por la variedad Syrah, se combinan con la frescura de la Garnacha mediterránea que ofrecen las notas de “garrigue” como el romero, el tomillo y lavanda, también presentes en el pos gusto. Un vino extrovertido y abierto, de taninos redondos y final sedoso que invita a seguir bebiendo.
Maridaje y servicio
Sugerimos que se sirva a una temperatura de 14ºC, como acompañamiento de aperitivos y de carnes rojas.
Premios
GOLD Medal, Berliner Wein Trophy 2018
GOLD Medal, Sakura Japan Women Wine Awards 2018
Silver Medal, Decanter World Wine Awards 2016
93 Points, Guía Gourmets 2018
